Por qué la gente necesita vinotecas ? “Me hace falta una vinoteca en casa”, ¿te lo has preguntado? Simplemente hacer una pregunta significa que ha superado al bebedor de vino promedio, que ocasionalmente tiene algunas botellas de vino guardadas en casa o simplemente quiere pasar una velada romántica.
Por eso, tener una vinoteca puede hacerte la vida mejor y más fácil: tu vino no fluctúa de temperatura, está en un nivel de humedad adecuado, y no se daña por la luz y las vibraciones, puedes beber una copa de calidad.
Es fundamental mantener el vino en sus mejores condiciones para que no pierda sus características. En el pasado, el vino se guardaba en la bodega de la casa, en un lugar fresco se conservaba en sus mejores condiciones. Actualmente, existen diversas bodegas para la correcta conservación y mantenimiento del vino. Al elegir una vinoteca adecuada, se debe considerar el uso y las necesidades de cada usuario.
El término vinoteca contiene muchos significados y matices diferentes. Nos podemos referir tanto a una tienda de vinos como a una nevera especial para conservar vinos. En nuestro caso vamos a hablar de las mejores cavas de vino que están dedicadas específicamente a proteger y preservar sus vinos para que así no se vean afectados por cambios de temperatura y otros factores dañinos.
La bodega funciona mediante un flujo de aire generado artificialmente, que mantiene una temperatura constante, las vinotecas no son simplemente caprichos, ni simples vitrinas, sino que permiten almacenar y utilizar el vino a una temperatura adecuada unos 12-16 °C, lo cual es muy difícil en determinadas zonas geográficas porque suelen ser de temperatura más alta.
Se puede ajustar de acuerdo con sus necesidades de vino y proporciona la mejor humedad para beber esta bebida. Por eso, para los Enólogos y amantes del vino, comprar o regalar una bodega es una elección muy acertada.
Puedes elegir una cava de vino, que puede contener unas 15 botellas en la sala de estar, o puedes elegir un modelo para almacenar 300 botellas, y puedes pasar el invierno en el garaje, encontrarás que tienes que considerar no solo el tamaño, sino también el tamaño. Cada nevera ofrece características y servicios específicos en respuesta a necesidades y usos específicos.
Entre las opciones para la conservación manual del vino, podemos encontrar bodegas y neveras. Ambos pueden conservar bien el vino, y tenga o no suficiente espacio, ambos son buenas opciones para crear su propia bodega. Te permitirán controlar la temperatura, la luz y la humedad, para que tu vino esté en las mejores condiciones de conservación y evolución, cuál elegir depende de las necesidades estéticas y de almacenaje de su bodega.
Como explicamos, ¿por qué comprar una vinoteca y, si está muy escondida, por qué comprar un frigorífico? Pues hay varias razones, la razón fundamental es que están diseñadas para conservar el vino en óptimas condiciones.
Así como un Sommelier encuentra la botella ideal para cada tipo de comida, en este artículo te guiaremos para que encuentres la vinoteca ideal para ti, por eso al elegir la mejor cava calidad precio, es importante considerar el tipo y clasificación de la bodega existente.
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Tipos de Vinotecas
Distinguiremos tres tipos de vinotecas según su funcionamiento.
Vinoteca Termoeléctrica
La Vinoteca termoeléctrica funciona a través de un dispositivo llamado «Peltier», por lo que también se le llama bodega Peltier, puede generar frío a través de la electricidad, es decir, la máquina funciona mediante el llamado efecto termoeléctrico. Se ven afectados por la temperatura del ambiente exterior, No se recomienda su uso en lugares muy calurosos, y su capacidad de enfriamiento suele ser unos 10 °C inferiores a esta temperatura. En cuanto a la temperatura interna, oscila entre los 12 °C y los 18 °C. En la actualidad, debido al precio competitivo, las bodegas termoeléctricas se han popularizado en todo el mundo.
Las ventajas de estas cavas es que sus modelos más pequeños, tienen menor capacidad y menor tamaño, para que puedas encontrar espacio para ellos en casa, el ruido reducido en un promedio de 25 dB, no vibran, como ya hemos comentado, esto ayuda a mantener el vino en buen estado, no necesitan utilizar gas refrigerante y, por tanto, respetan el medio ambiente, se recomienda para vino tinto que normalmente no requiere una temperatura inferior a 13 °C, pueden mantener una temperatura estable durante mucho tiempo y su precio es muy competitivo.
Las desventajas de la vinoteca termoeléctrica es que tienen menos poder, casi destinado al vino tinto, necesitan más mantenimiento, no se pueden empotrar porque requieren al menos 8 cm de espacio de ventilación a su alrededor, se recomienda para dispositivos de menor capacidad, si está buscando dispositivos de mayor capacidad, es difícil encontrar un dispositivo realmente efectivo, no es adecuado para áreas de alta temperatura porque la temperatura ambiente las afectará.
Vinoteca con compresor
Su método de trabajo es similar al de un frigorífico convencional, porque funciona comprimiendo el gas refrigerante y pasando por un termostato, a través del cual se puede seleccionar la temperatura deseada. A diferencia del sistema termoeléctrico, la temperatura externa no afecta el funcionamiento de la vinoteca del compresor.
Por estas características, puede alcanzar un rango de temperatura más amplio que las bodegas termoeléctricas: de 4 °C a 20 °C, requieren más energía, son más eficientes técnicamente y pueden almacenar una mayor cantidad de botellas. Estas características hacen que tengan un precio más elevado. El modelo más reciente está equipado con un sistema anti vibración de bajo ruido.
Las Ventajas de la vitrina compresora es que son, más potente y eficaz que la bodega termoeléctrica, mayor capacidad frigorífica 4 °C-20 °C, no se ven afectados por la temperatura exterior, por lo que se pueden colocar en lugares más cálidos, sus diferentes modelos permiten almacenar más botellas, lo que lo hace adecuado para grandes volúmenes, debido al rango de temperatura más amplio, es adecuado para todo tipo de vinos: los vinos blancos y rosados requieren temperaturas por debajo de los 13 °C, que las bodegas termoeléctricas no pueden alcanzar y bajos requisitos de mantenimiento.
Las desventajas de la vitrina de vino con compresor es su alto precio, la hace poco competitiva, no apto para espacios reducidos y todavía tienen pequeñas vibraciones fuertes
Vinotecas mixtas
Estas vinotecas son versiones que cumplen con las características de las vinotecas eléctricas y las vinotecas de compresor: funcionan mediante un sistema de refrigeración termoeléctrico, que junto con el gas inerte pueden mejorar la eficiencia operativa. Por tanto, mantienen un precio competitivo, y al mismo tiempo, por su particularidad, no se ven afectados por la temperatura exterior.
Vinotecas multi-temperatura y mono-temperatura
Vinoteca multi-temperatura
Debido a la gran variedad de vinos, los expertos en elaboración se ven obligados a aportar soluciones para mantenerlos en el mismo espacio teniendo en cuenta las características y necesidades de cada vino -como ya hemos mencionado, el vino blanco y el rosado requieren niveles inferiores a temperatura roja.
Así nació una bodega multi-temperatura, en el mismo modelo de bodega encontramos particiones o espacios completamente independientes, especialmente en bodegas de gran capacidad, con diferentes rangos de temperatura.
En la vitrina dividida, la distribución del aire puede proporcionar diferentes temperaturas en la cámara; para el modelo de vitrina independiente, cada parte tiene su propia puerta y su propio rango de temperatura.
Vinoteca mono-temperatura
A diferencia de la vinoteca multi-temperatura, la vinoteca de temperatura única mantiene el mismo rango de temperatura en todo el interior.
Diferentes tipos de vinotecas según su estructura y diseño:
Vinoteca central
Por su tamaño y diseño, estas vinotecas son grandes y adecuadas para necesidades de almacenamiento más grandes y adecuadas para lugares donde las botellas de vino se colocan en espacios grandes. Estas vitrinas pueden contribuir a la decoración del lugar.
Vinoteca de sobremesa
Son más pequeños y tienen menor capacidad de almacenamiento, pero son muy adecuados para particulares o lugares con menores necesidades. Además, debido a su diseño, se pueden exhibir en la barra para exhibir las botellas de una manera que atraiga a los clientes.
Vinoteca empotrable o Vinoteca integrable
Como su nombre indica, estos armarios para vinos pueden empotrarse o integrarse en un espacio o mueble. Dado que se pueden combinar en un espacio cerrado, la ventilación de estos armarios para vinos es la más vanguardista. Si la instalación es suficiente, se puede empotrar la vinoteca del compresor.
Tipos de Vinotecas según su capacidad
Vinoteca de 4 Botellas
Si no eres un gran consumidor de vino esta es la vinoteca pequeña ideal para ponerlos sobre la encimera o bajo la encimera. Con mango de acero inoxidable, material duradero y estante cromado, puede deslizar la botella de manera fácil y cómoda. Es una vinoteca barata de modelo básico, pero completo de bajo precio, y uno de los modelos más vendidos por su tamaño, se recomienda para vinos tintos o blancos.
Vinoteca de 8 Botellas
Esta nevera de vinos es apta para quienes terminan bebiendo vino o quieren adentrarse en el mundo de los vinos. Se puede colocar en la encimera. Debido al fácil deslizamiento de la botella y al tacto agradable, es ideal para quienes gustan de los estantes cromados. Su sistema termoeléctrico no tiene compresor, por lo que el ruido es bajo. Modelo básico para apartamentos pequeños.
Vinoteca de 12 Botellas
Es ideal para quienes compran vino al precio de doce botellas la caja. De tamaño mediano, en un área pequeña, fácil de ubicar por su forma cilíndrica. Su sistema termoeléctrico no tiene ruido porque no tiene compresor, diseño elegante y se puede combinar en cualquier ambiente.
Vinoteca de 18 Botellas
Es una vinoteca mediana muy completa, ya que permite almacenar vinos tintos y blancos en diferentes zonas y permite ajustar su temperatura. Su sistema termoeléctrico no tiene compresor, por lo que el ruido es bajo. Cada compartimento está iluminado y desde él se puede ver muy bien la etiqueta. Por precios bajos, es una zona dual, tiene buena capacidad y no ocupa mucho espacio.
Guía de compra
Qué vinoteca comprar ?
Según el tamaño que requieras. Antes de comprar una cava, debes considerar la cantidad de vino que deseas preparar. La idea es que la bodega esté casi siempre llena. Una bodega no puede carecer de botellas de vino, así como una bodega no puede carecer de vino.
En cuál lugar la vas a colocar. También es importante que antes de comprar una vinoteca, primero consideremos la ubicación de la vinoteca, por ejemplo, una vinoteca en la cocina, primero debes elegir el color o material de la vinoteca en consecuencia, por lo que la estética siempre debe estar ligada a la ubicación de la vinoteca.
Dado que la mayoría de las puertas de las bodegas están equipadas con vidrio resistente a los rayos UV, debemos evitar la luz solar directa o colocarla junto a otros equipos vibradores, ya que estas vibraciones pueden dañar el vino. La temperatura de la habitación que coloquemos no debe superar los 30 °C. Cada vez es más silencioso, no olvidemos que son electrodomésticos y generarán un ruido cercano a los 38db.
Que vino vas a tener. Cada botella de vino necesita un tipo de temperatura diferente. Si solo queremos poner un tipo de vino en la bodega, entonces el modelo de temperatura única no supone ningún problema. Por el contrario, si queremos tener más de un tipo de vino, no nos queda más remedio que comprar una vinoteca de 2 temperatura.
Cuanto vas a gastar. A la hora de buscar una bodega, el precio también es un factor clave a tener en cuenta. Debe considerar sus propias necesidades y presupuesto al mismo tiempo para elegir un buen equipo.
El costo de una vitrina depende de su capacidad, tipo de temperatura, marca y otros beneficios. Sin embargo, también debes saber que hay una variedad de opciones para adaptarse a todo tipo de bolsillos.
Podrás encontrar una variedad de modelos con precios que van desde las cavas baratas a más de 70 Euros hasta los de gama alta a más de 300 Euros. Por ejemplo, una bodega de Orbegozo tiene capacidad para 12 botellas de vino, con un precio medio de unos 130 euros. Aunque también hay modelos como la bodega Krastin Vinamour, tiene dos áreas diferenciadas con una capacidad de 41 botellas y un precio de más de 500 euros.
¿Por qué comprar una vinoteca?
Como buen amante y conocedor de vinos sabes que beber a cualquier temperatura es un error de principiante. Los verdaderos amantes del vino no pueden tomarlo a la ligera. Si hay invitados, menos aún, la cocina es donde más cambia la temperatura. ¿Quieres evitar que estos cambios bruscos arruinen el vino para que la botella se mantenga en perfecto estado? Bueno, cómprate una nevera para vinos.
Como elegir una vinoteca
Se debe de tener en cuenta el tamaño, hay que ser coherente y buscar un equilibrio en esta zona para que la cava de vinos no se quede sin stock en unos días o, por el contrario, casi siempre esté medio vacía. Considere su consumo promedio mensual y encontrará la clave para elegir una talla. También debes considerar su estética, hoy en día, existen muchos tipos de vitrinas en el mercado.
Los puedes encontrar en colores negro, plateado, madera, puertas transparentes, estantes de madera, etc. Es mejor averiguar dónde instalarlo y utilizarlo con el entorno para evitar conflictos, y lo más importante es la ubicación, debe considerar que la cava no debe exponerse a la luz solar directa.
Las funciones más relevantes que debes considerar en una Vinoteca
La temperatura. Este es uno de los factores más importantes en la conservación del vino. La temperatura adecuada durante todo el año es de 14 °C. El calor excesivo puede provocar una maduración prematura y cambiar el color del vino, mientras que demasiado frío puede provocar sarro en la botella.
Un enólogo es un experto que nos indica cuál es la mejor temperatura de consumo del vino para disfrutar de todas sus cualidades y características. Esta temperatura varía mucho según el vino utilizado. Para que su vino alcance la temperatura adecuada, es mejor tener un refrigerador para vinos.
La siguiente tabla enumera la temperatura ideal para cada tipo de vino:
Vino espumoso. (cava, champaña, vino de aguja) 7 °C
Vino blanco dulce. (Moscatel, Pedro Jiménez) 8 °C
Vino tinto joven 9 °C
Vino blanco seco 10 °C
Vino rosado 10 °C
La tabla es orientativa y siempre depende del gusto de la persona y puede ser diferente, pero recuerda que, si mezclas el vino demasiado frío, apenas notarás su aroma y acentuarás la acidez. Por otro lado, si se calienta demasiado, el alcohol será alto y la dulzura aumentará enormemente.
Es importante no utilizar un frigorífico o radiador para enfriar o calentar rápidamente el vino, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden dañar el vino, dadas las diferentes temperaturas requeridas para cada tipo de vino, cada tipo de vino tiene un enfriador de vino específico.
Si el vino que quieres beber es tinto, entonces puedes comprar una bodega termoeléctrica, que es más económica y puede alcanzar una temperatura que permite conservar el vino tinto sin ningún problema, si necesita vino blanco, rosado o champaña con una temperatura inferior a 10º, le recomendamos que utilice una bodega con compresor.
Humedad. La humedad excesiva y la falta de humedad en la nevera pueden dañar el vino. La falta de humedad puede resecar los tapones, provocando que respiren más de lo adecuado, o por contacto directo con el aire, lo que puede provocar oxidaciones y por tanto afectar el sabor. Por el contrario, además de dañar la etiqueta de la botella, la humedad excesiva también puede provocar la aparición de moho en el corcho. El rango de protección adecuado está entre el 65% y el 75% de humedad.
Aireación. Una mala aireación por exceso o defectos puede afectar el sabor y el olor del vino. Para evitar que esto suceda, debe haber una circulación de aire continua y uniforme en la cámara para evitar bolsas a diferentes temperaturas.
Vibración. Si el vino se somete a una vibración excesiva, provocará lo que los enólogos y sommelier llaman «fatiga del vino». Por eso es necesario evitar vibraciones continuas y regulares a lo largo del tiempo.
Luz. Exponer el vino a demasiada luz puede hacer que se oxide y cambie de color. Se recomienda colocar la vinoteca o el frigorífico en un lugar oscuro y evitar la exposición directa a la luz natural. Por lo tanto, los gabinetes con puertas de vidrio están equipados con filtros ultravioleta.
La posición de la botella. Es vital que el corcho se mantenga húmedo por fuera y por dentro. Por lo tanto, la botella debe colocarse horizontalmente para que el corcho esté en contacto con el vino. Asimismo, una pequeña pendiente hará que los sedimentos se depositen en el fondo. La botella deba estar nivelada con una inclinación de aproximadamente el 5%.
Recomendaciones para un buen mantenimiento de la Vinoteca
La bodega apenas necesita mantenimiento, pero las pocas cosas necesarias deben hacerse correctamente y con regularidad, por eso debes tener en cuenta los siguientes aspectos.
Controlar periódicamente los niveles de humedad y temperatura
Como hemos visto antes, mantener la temperatura y la humedad es fundamental para el vino, así como para el normal funcionamiento de la bodega. Los niveles de humedad y temperatura deben controlarse de vez en cuando. Si el frigorífico no tiene sensor de humedad, te recomendamos comprar un higrómetro (es un termómetro medidor de temperatura y humedad), son realmente económicos.
Revise y reemplace el filtro de carbón
En nuestra bodega es muy importante instalar correctamente el filtro de carbón para evitar aromas extraños en el frigorífico. El mal estado del filtro también puede causar olores desagradables, pero debido a que el aire congelado ingresa al gabinete de protección, puede causar problemas con el rendimiento del motor, y la temperatura puede ser más alta que la temperatura correcta, la desviación de la humedad.
Por lo tanto, Recomendamos todos los años Reemplazar el filtro de carbón y preparar el frigorífico, actualmente, muchas bodegas cuentan con un sistema para detectar el mal estado del filtro de carbón, que nos avisará de que el filtro de carbón debe ser reemplazado.
Limpiar el ventilador
Al igual que otros aparatos eléctricos, el ventilador debe estar libre de polvo acumulado por la entrada y el movimiento del aire.
Limpiar la vinoteca
Lo mejor es no utilizar productos químicos en la limpieza de la bodega. Si por tiempo y uso se puede utilizar jabón neutro y agua fría. Se recomienda utilizar un paño seco para quitar la suciedad y pulir, para limpiar el frigorífico, es mejor hacerlo en invierno para evitar un aumento excesivo de temperatura y reducir los costes de puesta en marcha.
Si vaciamos la cava, lo mejor es introducirla y ponerla a temperatura baja antes de llenar la botella. Si está cargado, el armario de almacenamiento tarda más en enfriarse y el motor puede sufrir daños excesivos.
Comprar una Vinoteca online nunca había sido tan fácil
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